货架上多款蔬菜标出“霜打菜”。
“霜打过的芥菜便是可口！”近日，市民熊女士托同安军营村村民带的霜打芥菜到货。
据了解，每年第一波寒潮来厦后，军营村的霜打菜就运转热销，以霜打芥菜最为出名。而脚下，鹭岛不少农贸市集及生鲜超市也上架了霜打菜，品类丰富，销量可不雅。记者 吴佳
厦门原土“霜打菜”正采收，霜打芥菜最受接待
据了解，厦门原土“霜打菜”主要来自军营村、白交祠村、小坪村等，脚下正好采收期。军营村村民苏银坂说，旧年12月中旬下霜后，村里就运转供应霜打菜，包括凡俗芥菜、卷心芥菜、白菜、菜球、白萝卜、高丽菜等，采收期应该能抓续到本年3月份。
不外，军营村的霜打菜供应量相对有限，主如若村民我方留用或者送亲友。也有不少市民趁周末自驾到村里采摘。“每年到了霜打菜采收期，就会有许多东谈主打电话问我什么时间下山，托我一定带些霜打菜往时。”苏银坂说，因小孩上学，他每周齐要下山两三次，时时会为群众佩戴。有些蔬菜阅历霜打后，变得很清甜，是以很受接待，尤其是霜打芥菜，“霜打芥菜是军营村相比著名的冬季秉性菜，每年齐有不少东谈主慕名采购”。
张开剩余60%越来越多超市上架，有超市线上线下供应
霜打儿菜头、霜打菠菜苗、霜打峻岭白萝卜、霜打大白菜……朴朴App上开导了“精选霜打菜”专区，采集的霜打菜超20款，产地包括山东、湖北、河北等，销量也颇为可不雅。在一又友的推选下，市民高女士1月初就从朴朴超市选购了霜打菜。
在夏商江头市集及槟榔菜市集，入冬后，也有部分菜摊偶尔供应霜打菜。有摊主暗示，每次量未几，一般是故土来货就卖一些，老是供不应求。
天然有的超市莫得在线下门店辟出出奇的霜打菜区域，但相应家具的外包装上齐已醒缠绵出“霜打菜”字样。在某小区的元初超市蔬菜区，多款蔬菜的包装上有“霜打菜，分外甜”“光吃霜打菜，颖慧两碗饭”的标签。元初超市干系闪现东谈主暗示，旧年12月8日，元初在各大门店及线上小措施上架霜打菜系列，研讨了15个品种共30个品项，比如白萝卜、松花菜、云南高原叶菜以及广东韶关农场直供的叶菜等。“现在主顾响应和接收度很高，高原娃娃菜、松花菜、白萝卜、甜心甘蓝等相比受接待。”轻视统计，元初霜打菜系列自旧年12月8日开售于今，日均销量简略1.5万份，较上一年同期增长50%以上。
长入
清甜口感来自淀粉观念
糖尿病东谈主也可平时食用
据了解，常见的“霜打菜”有芥菜、白菜、菠菜、白萝卜等，而茄子、西红柿、豆角、辣椒等抗寒性较差的品种受冷，会发蔫发皱，被冻烂。同期，部分生果历程霜打，口感也会更好，比如柿子、橘子等。
有业内东谈主士分析，抗寒作物遇霜露降温会种植细胞内液泡浓度，有机溶质（主如若糖类物资）加多，比如作物中的淀粉在植株内酶的作用下，水解造成麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等物资，这些糖类物资是甜的，且易熔化在水中。这便是被霜“打”过的蔬菜更甜的原因。
另一方面，因为霜打菜中淀粉类物资总量基本不会加多，是以血糖较妙手群或者糖尿病东谈主也不错平时食用。
（厦门晚报记者 吴佳）赌钱赚钱软件官方登录
发布于：福建省